كتب : د.احمد حمدي"الشبح"
اللحوم من أخطر المواد الغذائية اللي ممكن تنقل امراض للإنسان ومن غير دور الأطباء البيطريين في المجازر واللي بيقومو بالاشراف الفني على الذبح والكشف على الذبائح لضمان خروج لحوم صحية وسليمة للمواطن.
كان ممكن تحصل كوارث غذائية خاصة إن اللحوم ومشتقاتها من العناصر الأساسية في غذائنا.
الصورة رقم 1
التهاب وخذي صديدي في القلب لعجل بقري
هتلاقو الصديد بيملا القلب وكان مختلط مع الدم اللي القلب بيضخه لكل جزء في جسم العجل.
تخيلو بقى لو الجزار دبح بره السلخانة أو حتى حاول بسرعة يغسل القلب من الصديد قبل ما دكتور المجزر يلاحظه ويضبط اللحوم بعد ما كشف عليها واتأكد إنها غير صالحة للاستهلاك الآدمي (traumatic pericarditis)
وتم على الفور اتخاذ قرار بإعدام العجل كاملاً في محرقة المجزر.
كان ممكن اللحوم دي تبقى في بيتك او بيت قريبك أو جيرانك
وللأسف هتعمل أمراض لا حصر لها لأنها مليانة بالبكتيريا المعدية.
خاصة وإن اللحوم من غير القلب هتبان طبيعية جدا للمواطن العادي.
عرفتو بقى أهمية طبيب المجزر لصحتكم.
وأتأكدتم إن مينفعش ناكل لحوم مدبوحة في الشارع
بره السلخانة .
مع أطيب التمنيات لكم بدوام الصحة والعافية.
