متابعة : ممدوح السنبسي
يعتبر عصير البوظه من العصائر الشعبيه المفضله وخاصه فى شهر رمضان الكريم حيث يكون الأقبال عليها كثيف على البائعين وتعتبر أيضا من أشهر المشروبات التى تكون عرضه للغش ونظرا لتعرضها لأشعه الشمس عند البائعين قد يتعرض الكثير لحالات التسمم فرتبطت أسم البوظه بحالات التسمم لذلك تسعى كل ربه منزل لصنعها فى المنزل كنوع من انواع الوقايه لها لعائلتها وضمان جودتها ومنعا لتعرضهم للتسمم وخاصه فى حاله أنتشار وباء كورونا فيفضلون صناعتها فى المنزل وعلى الرغم من أحتوائها على كثير من الفوايد الا ان أضرارها لابد من النظر اليها لذلك سنتناول فى السطور التاليه مكونات وطريقه تحضير البوظه وفوائده وأضرارها
المكونات البوظه
١.أربع كوبايات مياه
٢.كوب دقيق
٣.كوب سكر
٤.ملعقه صغيره خميره
طريقه تحضير البوظه
١.نضع ملعقه الخميره الصغيره فى الماء الدافئ ثم نضيف ملعقه سكر و٣ ملاعق دقيق ويقلب جيدا ثم تغطى جيدا وتدرك نصف ساعه تخمره
٢.ثم نحضر أناء أخر ونضيف المياه ثم نضع الدقيق ثم يقلب جيدا بعيدا عن النار وعند أختلاط وذوبان الماء مع الدقيق نضعه على البوتوجاز على نار هادئه ونبدأ بتحريكها حتى يصبح له قوام ثم نطفئ عليه ونتركه حتى يبرد
٣.وعندما يبرد نضع فوقه الخميره التى دركناها نصف ساعه لكى تخمر وتقلب جيدا ونضعها فى الكاسات ونضع عليها جوز الهند أو ماء الورد أو فانيليا على حسب رغبتكم لتعطى رائحه جيدا وتضع فى الثلاجه لتشرب بارده
فوائد البوظه
١. تزود الجسم بالطاقه بسبب أحتوائها على الكربوهيدرات والدهون والبروتينات وجميعهم يقوموا بتزويد الجسم بالطاقه
٢.تحمى من الأصابه بالسكر نتيجه للخميره الموجوده بها
٣.تعتبر مهضم جيد ،ومانع للانتفاخ ويقضى على الشعور بالحموضه
٤.غنيه بعنصر الحديد وتعالج الأنيميا
٥. كما أنها تحتوى على فيتامين bالذى يفيد الشعر
٦.يقى من الأصابه بمرض القلب والأوعيه الدمويه
٧ .يحتوى على الحديد والزنك والفوسفور والبوتاسيوم التى لها دور فعال على سلامه العظام
٨ .ينشط المخ بسبب أحتوائه على مواد تحفز الجسم على اطلاق هرمون يدعى "الثرومبوتونين" ويسمى هرمون السعاده التى يساعد على التخفيف من مستويات التوتر لدى الانسان ويعتبر مهدئ للجهاز العصبى
٩ .يساعد من التخفيف من قيئ الحمل
أضراره البوظه
١.تناوله بكثره يسبب فى زياده الوزن
٢.ليحتوى على كميه عاليه من السكر لذلك يمنع تناولها لمرضى السكر
٣.الزياده منه يسبب السكر لذلك أصدرت دار الأفتلء فتوه بتحريمه وانه من المسكرات وكل مسكر محرم.